このワークショップは、ベジスシとして、

フランスで日本人が流行らせたものです。

かたゑ庵では、４年前に外国人向けにベジ寿司のワークショップを

行いました。

ベジスシは、本来は野菜だけで行いますが

かたゑ庵では、地元で獲れた魚介類など野菜以外も入れて

トッピングできるようにして行いました。

ベジタリアンであっても、ベジスシに使う食材は選べるので大丈夫です。

本来日本では箱寿司としての文化があります。

ベジスシをアレンジして今回４年ぶりに行いました。

動画を作りましたのでご覧ください。

なお、今後このワークショップは宿泊込み、そして海酒DOBONワイン付で予約制で行います。

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なお、第5回海酒DOBONワイン申し込みは10月1日からかたゑ庵ブログで行います。